Aktualności

INFORMACJA NA TEMAT WIRUSA SCHMALLENBERG  - w celu otwarcia proszę kliknąć na poniższy link

userfiles/INFORMACJA NA TEMAT WIRUSA SCHMALLENBERG.pdf

WARUNKI WYMAGANE PRZY UBOJU ZWIERZĄT W GOSPODARSTWIE I POZYSKIWANIE MIĘSA NA UŻYTEK WŁASNY

Powiatowy Lekarz Weterynarii w Będzinie informuje, iż w związku z wejściem w życie rozporządzenia w sprawie wymagań weterynaryjnych przy produkcji mięsa przeznaczonego na użytek własny (Dz. U. z 2010 r. Nr 207 poz. 1370) posiadacz zwierząt gospodarskich ma prawo ich uboju na terenie własnego gospodarstwa lub gospodarstwa prowadzącego ubój zwierząt pochodzących z innych gospodarstw.
W obydwóch przypadkach jest to ubój własnych zwierząt gospodarskich celem pozyskania mięsa na użytek własny i w żadnym wypadku mięso takie nie może trafić do obrotu.

W razie niedotrzymania tego warunku w myśl art. 33 Rozporządzenia Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi z dnia 26 maja 2010 r. w sprawie wysokości kar pieniężnych za naruszenie przepisów o produktach pochodzenia zwierzęcego (Dz. U. z 2010 r. Nr 93 poz. 600) wysokość kary wynosi od 1.000,00 do 5.000,00 złotych.

Warunkiem uboju jest spełnienie wymagań dotyczących zdrowia zwierząt, warunków uboju i badania poubojowego mięsa. Posiadacz zwierząt gospodarskich lub prowadzący gospodarstwo, na terenie którego będą ubite inne niż utrzymywane w tym gospodarstwie zwierzęta, informuje o tym zamiarze powiatowego lekarza weterynarii na piśmie ( wzór powiadomienia – zał. nr 1  userfiles/powiadomienie.pdf ) na 24 godziny przed planowanym ubojem.
W przypadku uboju cieląt do 6 miesiąca życia, owiec kóz, w informacji musi się znaleźć oświadczenie o zutylizowaniu na własny koszt materiału szczególnego ryzyka (SRM) ) poprzez zgłoszenie i oddanie za pokwitowaniem do zakładu utylizacyjnego.
Ubój bydła w wieku powyżej 6 miesiąca życia jest dopuszczalny jest wyłącznie w rzeźni. Niedopełnienie jednego z warunków określonych dla tego rodzaju produkcji zgodnie z w/w rozporządzeniem Ministra Rolnictwa zagrożone jest karą w myśl paragrafu 1 pkt. 34 w wysokości od 100,00 do 2000,00 złotych.

Powiatowy Lekarz Weterynarii w Będzinie 42-500 Będzin ul. Świerczewskiego 27
tel./fax 32 267 44 18

Materiałem szczególnego ryzyka (SRM) w przypadku cieląt (do 6 miesiąca życia) są:
1) migdałki,
2) jelita od dwunastnicy do odbytnicy,
3) krezka,
4) stałe odpady powstające przy uboju i obróbce poubojowej mające kontakt z SRM.

Materiałem szczególnego ryzyka (SRM) w przypadku owiec i kóz (do 12 miesiąca życia) są:
1) jelito biodrowe,
2) śledziona,
3) stałe odpady powstające przy uboju i obróbce poubojowej mające kontakt z SRM.

Materiałem szczególnego ryzyka (SRM) w przypadku owiec i kóz (powyżej 12 miesiąca życia) są:
1) rdzeń kręgowy,
2) czaszka łącznie z mózgiem i gałkami ocznymi,
3) migdałki,
4) jelito biodrowe,
5) śledziona,
6) stałe odpady powstające przy uboju i obróbce poubojowej mające kontakt z SRM.

SRM odbierają:

Przedsiębiorstwo Utylizacji Odpadów Zwierzęcych PROFET Sp. z o.o.
Osetnica 1c , 59-225 Chojnów
Oddział w Bycinie ul. Leśna , 44-120 Pyskowice
tel. 32 333-21-22
fax. 32 230-56-27
e-mail : bycina@profet.com.pl

SARIA Małopolska Sp. z o.o. w Krakowie
u. Krasińskiego 11a , 31-111 Kraków
tel. 17 851-09-76
fax. 12 387-30-61

Z cytowanego powyżej aktu prawnego wynika bezwzględny nakaz badania na włośnie mięsa świń i nutrii poddanych ubojowi na terenie gospodarstwa oraz mięsa dzików odstrzelonych z przeznaczeniem na użytek własny.

Próbę do badania pobiera :
- urzędowy lekarz weterynarii w przypadku gdy tusza podlega badaniu poubojowemu,
- posiadacz mięsa w przypadku dzików i uboju zwierząt na terenie własnego
gospodarstwa,
- podmiot dokonujący uboju zwierząt pochodzących z innych gospodarstw.

Sposób pobierania próbek mięsa do badania i zasady dostarczania do urzędowego lekarza weterynarii określa  zał. nr 2  userfiles/sposób pobierania próbek i dostarczania.pdf
Mięso świń nutrii i dzików nie może zostać spożyte ani przetworzone przed badaniem na obecność włośni i uzyskaniem zaświadczenia o przeprowadzeniu badania z wynikiem ujemnym.

Jednocześnie przypominam o pozostałych warunkach uboju zwierząt na użytek własny w gospodarstwie, tj. :
- uboju może dokonać przyuczony ubojnik, po pozbawieniu zwierzęcia świadomości,
- zabrania się uśmiercania zwierząt w obecności dzieci lub z ich udziałem,
- fakt uboju w gospodarstwie należy zgłosić w Biurze Powiatowym AR i MR w Będzinie,
zwrócić paszport w przypadku cielęcia oraz zniszczyć kolczyki ubitych zwierząt we
własnym zakresie.

Ponadto podmiot prowadzący gospodarstwo, w którym dokonywany jest ubój zwierząt pochodzących z innych gospodarstw zapewnia :
- niezwłoczny ubój zwierząt po przybyciu do gospodarstwa,
- miejsce lub pomieszczenie do przeprowadzenia ogłuszenia, wykrwawiania i wytrzewiania zwierząt.
Miejsce to powinno być odizolowane od pomieszczeń gospodarskich, w których utrzymywane są zwierzęta, mieć dostęp do bieżącej wody oraz posiadać odpowiednią przestrzeń roboczą dla przeprowadzenia wszelkich czynności w sposób zapobiegający zanieczyszczeniu mięsa, w tym właściwe warunki przechowywania ubocznych produktów pochodzenia zwierzęcego z uwzględnieniem SRM. Ponadto właściciel takiego gospodarstwa prowadzi ewidencje przeprowadzonych w nim ubojów .

Działalność polegająca na uboju zwierząt gospodarskich pochodzących z innych gospodarstw wymaga zgłoszenia w Powiatowym Inspektoracie Weterynarii w Będzinie.

Urzędowymi Lekarzami Weterynarii na terenie powiatu będzińskiego, wyznaczonymi do badania zwierząt rzeźnych i mięsa na użytek własny oraz do badania zwierząt łownych są:

STACJA WYTRAWIANIA

Gabinet Weterynaryjny MEDI-VET lek. wet. Maciej Dydak
42-460 Mierzęcice ul. Wolności 78
tel. 032/284-02-23
Czynny:
- Poniedziałek - Piątek: 8:00 - 20:00
- Sobota: 10:00 - 17:00

POZOSTAŁE OBWODY URZĘDOWEGO BADANIA ZWIERZĄT RZEŹNYCH I MIĘSA

1. Gabinet Weterynaryjny
42-523 Dąbrowa Górnicza – Okradzionów ul. Ziołowa 34
lek. wet. Stanisław Markot tel. 32 260-79-70

2. Przychodnia Weterynaryjna
42-520 Dąbrowa Górnicza ul. Olimpijska 6
lek. wet. Małgorzata Michalska tel. 32 260-62-06

3. Przychodnia Weterynaryjna
42-500 Będzin ul. Jagiełły
lek. wet. Krzysztof Federowicz tel. 32 761-79-72

4. Gabinet Weterynaryjny
42-584 Dobieszowice ul. Wolności 54
lek. wet. Janusz Cieśla tel. 32 287-64-15